社会责任

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

《大寒吟》

（宋）邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

大寒三侯
一候鸡乳

在大寒的首个五日，随着阳气的微妙萌动，鸡提前感知到阳气变化，感受到大地回暖的脉动。于是，母鸡们开始了它们孵蛋的旅程，开始孵育小鸡。

二候征鸟厉疾

冰天雪地的时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食，以补充能量抵御严寒。

三候水泽腹坚

水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

大寒传统习俗

1. 备年

每到大寒节气，人们便开始忙着为过年准备、奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品。

2. 买“岁”

因“芝麻开花节节高”，除夕夜，将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”。

3. 对鸡头

大寒这一天买卖人要设宴款待为自己劳作了一年的伙计们，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

4. 八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。